Mucho más que sabor: un escudo natural para tu salud

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sierra Pura, no solo es un placer para el paladar, también es uno de los alimentos más completos que podés sumar a tu dieta diaria si querés cuidar tu salud. ¿La razón? Su alta concentración de antioxidantes naturales, capaces de neutralizar radicales libres, proteger tus células y prevenir enfermedades silenciosas como el colesterol, la diabetes o los problemas cardiovasculares.

Dentro del AOVE encontramos auténticas joyas nutricionales: ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, vitamina E y sobre todo, polifenoles, compuestos clave para el bienestar de tu cuerpo. No es casualidad que el aceite de oliva ocupe un lugar privilegiado en la dieta mediterránea, reconocida mundialmente por su capacidad para alargar la vida y mejorar su calidad.

Los polifenoles: el corazón antioxidante del aceite de oliva virgen extra

Los polifenoles son los verdaderos protagonistas del poder antioxidante del AOVE. Entre ellos destacan el oleocanthal, la oleuropeína y el tirosol, que no solo protegen al propio aceite de la oxidación al cocinar, sino que también ayudan a mantener tus arterias limpias, prevenir la inflamación, regular el azúcar en sangre y fortalecer el sistema digestivo.

Además, tienen un efecto prebiótico que estimula las bacterias buenas del intestino, ayudando a equilibrar el metabolismo y mantener un peso saludable. Incorporar AOVE todos los días es una forma sencilla y natural de sumar salud sin cambiar drásticamente tu forma de comer.

El Hidroxitirosol: el antioxidante estrella

Aunque durante mucho tiempo se pensó que el ácido oleico era el gran responsable de los beneficios del AOVE, hoy se sabe que el hidroxitirosol, un polifenol presente en el aceite, es aún más potente. Estudios recientes lo asocian con efectos neuroprotectores, anticancerígenos y cardioprotectores, además de beneficios para la piel y el envejecimiento celular.

El contenido de estos compuestos depende en gran parte de la variedad de aceituna, el momento de cosecha y el proceso de elaboración. Un AOVE temprano, extraído en frío y a partir de aceitunas verdes en perfecto estado, puede contener hasta 300 mg/kg de polifenoles, una cantidad ideal para aprovechar al máximo su efecto antioxidante.

¿Cómo conservar estos beneficios?

Para que el AOVE conserve sus propiedades intactas, es fundamental protegerlo de la luz, el calor y el aire. Guardalo en un lugar fresco, en envases oscuros y bien cerrados. Así asegurás que sus antioxidantes sigan haciendo su trabajo por más tiempo.

Incorporar AOVE a tu dieta diaria no es solo una elección de sabor, es una decisión inteligente de salud. En Sierra Pura te ofrecemos aceites con altos niveles de polifenoles, elaborados de manera artesanal y con cosecha temprana. Porque creemos en el poder de lo natural para cuidar lo más valioso que tenemos: nuestro bienestar.